冷柜保鮮是需要一些技巧的，即使有超強的保鮮技術，也需要使用者掌握一些竅門，今天編者就想冷柜使用者推薦一些可以幫助冷柜保鮮的妙招吧。
保存溫度要清楚
蔬菜和果品適合放置于溫度較低而濕度較高的冷藏室下部收納盒中；牛奶、啤酒、果汁等要求的最佳保存溫度為2～6℃；那些1～2天內食用的魚肉類放在0℃冰溫室最好；近期食用的肉類適合放在－7℃冷凍室內，食品無須解凍，可防止營養流失。
保鮮膜的用處多
當采購了新鮮的果蔬后，去除泥土、黃葉，當即用保鮮膜加以包裹，再放入冷柜。這樣做的好處有四：一是減少外來的污染源，二是保護了蔬菜水果中的維生素，三是防止芳香的味道外逸使其他食物串味，四是減少了與氧氣的接觸，有利于保鮮。進入冷凍室的食品害怕反復凍融，因為冷凍又解凍會破壞細胞的結構，增加腐敗的機會，也影響食物的口味。所以需要大致按照每次的食用量對食品先行分裝，用厚實而干燥的塑料袋包好后再放入冷凍室。
醫用酒精好清潔
可用醫用酒精和干凈的紗布定期清潔冷柜。75％的酒精能有效地殺滅各種微生物，溶解清除一些粘附在冷柜壁上的污漬，并且酒精容易揮發，不會像其他常用含氯消毒劑那樣，在清潔之后留有異味。
食物避免“二進宮”
從冷柜中取用食物時應事先想好品種及用量。盡可能不將吃剩的東西重新放回冷柜，更要避免提前大量加工食物放入冷柜儲存。這樣做有損食物的營養價值，也增加了衛生隱患。
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